輪島塗是一種漆器工藝,其技術是在江戶時代的享保年間建立的,並開始在輪島市製造。
其特徵是將當地的藻類化石「硅藻土」加水搗碎,燒成細細的粉末「地粉」,混入生漆內攪扮均勻使用,之後塗上原木的木碗(此步驟為「下地」),既可以達到耐用又美觀的目的。
日本國內漆器生產地中,輪島塗被日本政府指定為國家重要無形文化財鳗の冈村深受輪島塗堅固又美觀的魅力吸引,特別委託塩安漆器工房製作鰻魚重箱和湯碗等漆器。
此步驟是將木工製作的木胚胎塗佈最底層的漆,並將形狀整理強化的過程。木胎經由密封、塗上刻苧(塗漆名)漆(讓木胎的小細孔被填補)、布著(在木胎上黏貼布料使其更耐用)、塗上"地粉"強化整形木胚胎、補漆,反覆經過這7~8道的手續,整個工程大約需要3到4個月的時間才能完成。 這種獨特的「下地」基礎是輪島漆器的最大特色。
底層乾燥後就到塗中層了。中塗就是塗在中間的那一部份。 為了上塗(表層)塗得更加美觀而進行的一個步驟。在下地後完成用水研磨拋光,待水份蒸發乾燥後,再塗上特製的黑耀漆
上塗的步驟便是將日本產的漆充分的塗上表層。到此步驟「無地」(尚未裝飾但已有上漆)的輪島塗漆器便完成了。
此為漆工藝技術之一,先在漆器的表面上用漆繪製圖案,文字等,等到漆快要乾的時候,再灑上金屬粉(例如金或銀),此為將圖案固定在容器表面的技術。在鳗の冈村使用的漆器上也有匠人原創的蒔繪創作。
通過用鑿子(刀具)在漆器表面雕刻圖案並將金箔和金粉嵌入該雕刻槽中來繪製圖案的技術。有時也可以將顏料直接嵌入在金箔或金粉的位置。鳗の冈村特地委任ÅBÄKE公司 (總部在倫敦)為其設計,本次的設計主題 - 「遙かなる旅」(遙遠的旅程) 便是採用了沈金的技術。可以在鰻魚重箱和湯碗上看見ÅBÄKE的設計。